Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「“Vàng” của Golden Mandheling nằm ở đâu」
Cùng một loại hạt cho vào các dụng cụ khác nhau sẽ có biểu hiện thay đổi rõ rệt. Pour over coi trọng hương thơm và độ rõ nét hơn, máy espresso nhấn mạnh độ đậm đà và vị ngọt, còn ấm Moka thì cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt không thể tách rời dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Ấm Moka thuộc phương pháp chiết xuất bằng áp suất hơi nước
Đọc tiếp →
Dụng cụ thay đổi, logic thể hiện của hạt cũng thay đổi. Điểm đánh giá của pha thủ công là hương thơm và độ rõ nét, điểm đánh giá của máy espresso là độ đậm đà và vị ngọt, còn bình Moka thì phải cân bằng cả áp suất, lửa và trạng thái lớp bột. Vì vậy trước khi chọn hạt hãy nghĩ rõ dùng dụng cụ gì, rồi tinh chỉnh thông số pha theo mức độ rang. Chiết xuất bằng áp suất hơi nước là công
Đọc tiếp →
Cà phê đen và cà phê sữa có yêu cầu khác nhau đối với hạt. Cà phê đen cần hương thơm và vị ngọt có thể đứng độc lập, còn cà phê sữa cần dịch cà phê có đủ độ đậm đà và độ đầy đặn, sau khi thêm sữa vẫn giữ được hương vị rõ ràng. Trước tiên hãy xác định trong ly có thêm sữa hay không, rồi mới quyết định phong cách của hạt, sẽ dễ chọn được một loại phù hợp hơn. Mo
Đọc tiếp →
Hương vị của một tách cà phê không chỉ có hai hướng chua hay đắng, mà còn bao gồm hương thơm, vị ngọt, độ đậm đà, cảm giác trong khoang miệng và hậu vị. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định bạn muốn hương hoa quả, hạt dẻ ca cao, hay sự cân bằng giữa cả hai, rồi mới chọn vùng trồng, phương pháp chế biến và mức độ rang tương ứng. Ấm Moka thuộc dụng cụ chiết xuất bằng áp suất hơi nước
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt cà phê khi cho vào các dụng cụ khác nhau sẽ có biểu hiện thay đổi rõ rệt. Pha thủ công coi trọng hương thơm và độ trong hơn, máy espresso nhấn mạnh nồng độ và vị ngọt, còn ấm Moka thì cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt không thể tách rời khỏi dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Ấm Moka thuộc phương pháp chiết xuất bằng áp suất hơi nước
Đọc tiếp →
Cà phê đen và cà phê sữa có yêu cầu về hạt khác nhau. Cà phê đen cần hương thơm và vị ngọt có thể đứng độc lập, còn cà phê sữa thì cần dịch cà phê có đủ nồng độ và độ đậm đà, sau khi thêm sữa vẫn giữ được hương vị rõ ràng. Trước tiên hãy xác định trong ly có thêm sữa hay không, rồi mới quyết định phong cách của hạt, sẽ dễ chọn được một loại phù hợp hơn. Mo
Đọc tiếp →
Hương vị của một ly cà phê không chỉ có hai hướng chua hay đắng, mà còn bao gồm hương thơm, vị ngọt, độ đậm, cảm giác trong khoang miệng và hậu vị. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định bạn muốn hương hoa quả, hạt dẻ ca cao, hay sự cân bằng giữa cả hai, rồi mới đối chiếu với vùng trồng, phương pháp chế biến và mức độ rang. Phin Moka thuộc dụng cụ chiết xuất bằng áp suất hơi nước
Đọc tiếp →
Hầu hết người Ý cho rằng espresso mới là "cà phê thực sự", bởi vì họ quen với hương vị đậm đà, body mạnh, cảm giác nặng miệng thậm chí hơi đắng. Tình yêu của người Ý dành cho espresso đã khắc sâu vào xương tủy, dù là sáng sớm, buổi chiều hay buổi tối đều sẽ uống một ly, không vì lý do gì khác, điều này chỉ
Đọc tiếp →
Hạt cà phê vị socola, thường mang hương thơm như bột cacao, socola đen, hạt nut hoặc caramel, khi vào miệng không nhất thiết chỉ có vị đắng, mà cũng có thể thể hiện vị ngọt dịu và kết cấu đậm đà. Thời điểm thích hợp để uống rất rộng, mấu chốt là sắp xếp cách uống dựa theo thời gian trong ngày, món ăn kèm và độ đậm mong muốn. Buổi sáng
Đọc tiếp →
Hương khét của Front Street Coffee có phải là đặc trưng riêng của rang đậm? Cách mô tả hương thơm cà phê – hạt cà phê espresso thơm mùi khét nhưng không đắng. Hạt cà phê trải qua những thay đổi khác nhau ở từng giai đoạn rang. Sau khi hạt cà phê xanh hấp thụ nhiệt, màu sắc bắt đầu chuyển từ xanh sang vàng, độ ẩm của hạt bắt đầu giảm. Nhiệt năng chuyển hóa nước bên trong hạt cà phê thành hơi nước
Đọc tiếp →
Theo tôi biết, nhiều bạn mê cà phê mới nhập môn đều có một nỗi băn khoăn: "Rốt cuộc tôi nên mua loại hạt nào để pha pour-over thì tốt??" "Loại hạt nào phù hợp với tôi?" Đối với những người có kinh nghiệm lâu năm, điều này chẳng khó chút nào. Nhưng với những bạn mới tiếp xúc với cà phê, nó lại có phần phức tạp! Trong quán cà phê có vô vàn loại hạt, các quốc gia khác nhau
Đọc tiếp →
"Vì sao cà phê pour over không có crema, có phải hạt không tươi?" Gần đây Front Street Coffee thấy có một chủ đề thảo luận như vậy. Cà phê pour over không phải thật sự không có crema, tuy không nổi bật nhưng sẽ thể hiện ở hương vị. Crema cà phê là gì? Nhắc đến crema cà phê, có lẽ mọi người nghĩ ngay đến lớp vàng óng trên espresso
Đọc tiếp →
Khi pha bất kỳ loại cà phê nào, có một thông số không thể tránh khỏi, đó là thời gian chiết xuất. So với các phương pháp pha chế khác, espresso có yêu cầu khắt khe hơn về thời gian. Điều này là do thời gian chiết xuất của espresso tương đối ngắn, mỗi giây chênh lệch đều thay đổi khá lớn. Vì vậy, thời gian chiết xuất đối với
Đọc tiếp →
Cà phê nhỏ giọt đá là cách dùng nước đá nhỏ giọt đều đặn qua bột cà phê, chiết xuất chậm các chất thơm của cà phê dưới áp suất thường. Vì nước đá lạnh nhiệt độ thấp không dễ chiết xuất các chất đắng của cà phê, tốc độ chảy chậm giúp tỷ lệ chiết xuất cà phê tăng lên đáng kể, nên hương vị cà phê nhỏ giọt đá đậm nhưng không đắng. Nếu chọn loại có hương vị tương đối đặc trưng
Đọc tiếp →
Tiết Đại Thử đã qua, với tiết trời nóng bức thế này thì tất nhiên cần một ly cà phê đá để hạ nhiệt và giải khát. Nếu bạn pha cà phê tại nhà theo hướng "nhẹ nhàng tối giản", lại muốn thưởng thức nhiều hương vị khác nhau, thì Front Street Coffee sẽ gợi ý bạn thử pour-over đá. Đúng dịp này, mấy ngày qua Front Street Coffee cũng nhận được không ít câu hỏi liên quan đến pour-over đá, hôm nay sẽ tổng hợp cho mọi người
Đọc tiếp →
Hạt espresso không có đáp án cố định, mấu chốt nằm ở việc cuối cùng nó sẽ vào loại cốc nào. Uống riêng espresso, pha thêm nước làm Americano, hay thêm sữa làm latte, lưỡi sẽ cảm nhận độ đậm và hương vị khác nhau. Rang đậm thường mang lại hương rang, vị cacao và cảm giác đậm đầy rõ hơn, còn rang vừa đậm giữ được nhiều hương sáng và vị chua trái cây hơn,
Đọc tiếp →
Hạt cà phê nên rang đậm hay rang nhạt thì tốt hơn? Sự khác biệt giữa hạt cà phê rang đậm và hạt cà phê rang nhạt là gì? Về vấn đề một loại cà phê nào đó nên rang đậm hay rang nhạt, ngành cà phê luôn có những tranh luận khá gay gắt, các nghệ nhân rang ủng hộ rang nhạt cho rằng hạt cà phê nên được rang nhạt, như vậy có thể thể hiện tối đa
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Tin rằng nhiều người yêu thích cà phê ngoài phương pháp pha cà phê thủ công ra, ở nhà còn khám phá thêm nhiều dụng cụ pha cà phê khác nữa phải không~ Hôm nay Front Street Coffee sẽ hướng dẫn mọi người cách sử dụng bình Moka. Như thường lệ chúng ta cùng
Đọc tiếp →
Hạt cà phê espresso không chỉ dựa vào mức độ rang đậm nhạt, cũng không thể tách rời khỏi cách uống hằng ngày để đánh giá. Buổi sáng vội vàng, espresso cần mang lại vị ngọt và độ đậm trong thời gian ngắn; buổi chiều làm americano đá, thì mong hương thơm vẫn rõ ràng ở nhiệt độ thấp; nếu thường uống latte, còn phải xem xét sau khi thêm sữa vào cà phê, cà phê có đủ hiện diện hay không.
Đọc tiếp →
Caturra là một trong những giống thuộc nhánh Arabica, là hậu duệ của giống cổ Bourbon, nhờ năng suất cao và hương vị thể hiện tốt, hiện được trồng rộng rãi ở khu vực Trung và Nam Mỹ. Trong danh sách hạt cà phê phong phú của Front Street Coffee, như Front Street Coffee Guatemala Hoa Thần, Front Street Coffee Honduras Vải Lan, Front Street Coffee Colombia Hoa Hồng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
